Bún trở thành một trong những món ẩm thực phổ biến được nhiều người Việt yêu thích. Ngành bún vì thế cũng phát triển theo. Đặc biệt là trong giai đoạn hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất bún mọc lên với quy mô lớn. Trong đó, vấn đề xử lý nước thải sản xuất bún được quan tâm hàng đầu. Từ nguồn gốc phát sinh, thành phần, ảnh hưởng đến quy trình xử lý. Hiểu được thực trạng trên, bài viết này ra đời với mục đích hướng đến độc giả về tổng quan chi tiết xoay quanh chủ đề xử lý nước thải sản xuất bún, hãy cùng đón xem!
Nguồn phát sinh nước thải sản xuất bún

Nước thải sản xuất bún đến từ hai nguồn cơ bản:
- Nước thải sinh hoạt: Là lượng nước thải đến từ hoạt động sinh hoạt, vệ sinh, ăn uống,…của công nhân khu sản xuất.
- Nước thải sản xuất: Là nguồn phát sinh chủ yếu trong nước thải sản xuất bún. Đến từ nhiều quy trình khác nhau trong quá trình tạo bún, bao gồm:
+ Nước vo gạo: chứa vitamin, tinh bột, khoáng vi lượng, chất rắn lửng lơ,… Riêng chúng chiếm tới khoảng 27% tổng lượng nước thải.
+ Nước rửa bún và làm nguội bún. Nước thải này cũng sở hữu hàm lượng chất giống với nước vo gạo. Nhưng với tỉ lệ ít hơn.
+ Nước dùng trong vệ sinh công cụ, dụng cụ phục vụ quá trình sản xuất bún. Điển hình như máy xay bột, máy đùn, vải lọc bột, nước thải vệ sinh nền, sàn nhà…
Thành phần nước thải sản xuất bún
Phát sinh chủ yếu từ hai nguồn cơ bản, vậy trong nước thải sản xuất bún chứa những thành phần gì?
Đa phần nước thải sản xuất bún sẽ chứa nhiều tinh bột và những chất hữu cơ gây ô nhiễm khác. Chúng đều là những thành phần nhanh bị phân hủy và tạo nên mùi hôi thối cực kỳ khó chịu.

Mùi chua do tinh bột lên men là một trong những mùi đặc trưng. Đặc biệt có hại đến sức khỏe con người. Dưới đây là chi tiết về bảng thành phần nước thải sản xuất bún, mời bạn đọc cùng đón xem!
STT | Tên thành phần | Đơn vị tính | Giá trị đầu vào | QCVN 40:2011/BTNMT | |
Cột A | Cột B | ||||
1 | BOD5 | mg/l | 1000 – 1200 | 30 | 50 |
2 | COD | mg/l | 1700 – 2000 | 75 | 150 |
3 | pH | – | 5.5 – 6.5 | 6 – 9 | 5.5 – 9 |
4 | SS | mg/l | 120 – 450 | 50 | 100 |
5 | Tổng Nitơ | mg/l | 25 – 45 | 20 | 40 |
6 | Tổng Photpho | mg/l | 10 – 12 | 4 | 6 |
7 | Coliform | MPN/100ml | 4 x 106 | 3000 | 5000 |
Bảng thành phần chi tiết của nước thải sản xuất bún
Môi trường sống bị ảnh hưởng như thế nào bởi nước thải sản xuất bún
Nếu không xử lý nước thải sản xuất bún đúng cách, điều đó sẽ góp phần tạo nên những ảnh hưởng nghiêm trọng tới môi trường sống của chúng ta. Đặc biệt là tới môi trường nước.

Nước thải sản xuất bún chưa qua xử lý mà thải trực tiếp ra môi trường sẽ làm cản trở quá trình lọc tự nhiên. Lâu ngày các chất hữu cơ phân hủy sẽ gây ô nhiễm nguồn nước. Nguồn sinh thủy bị suy thoái trầm trọng. Chúng tạo điều kiện thuận lợi cho ruồi, muỗi phát triển. Từ đó, cũng tiềm ẩn những căn bệnh nguy hiểm như sốt xuất huyết,…gây ảnh hưởng trực tiếp lên sức khỏe con người.
Hơn nữa, những vùng bị xả thải trở nên ngày càng ô nhiễm nghiêm trọng, mùi hôi thối bốc lên. Những bệnh về đường hô hấp dần xuất hiện. Điều này cũng khiến những vùng đất lân cận và nguồn nước ngầm cũng bị ô nhiễm.
Quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất bún đạt chuẩn
Nước thải sản xuất bún có quy trình xử lý của riêng mình. Dưới đây là chi tiết về quy trình đạt chuẩn trong xử lý nước thải sản xuất bún hiện nay.
Sơ đồ quy trình

Nguyên lý hoạt động
Nước thải sản xuất bún được xử lý theo quy trình qua lần lượt từng bể như sau: Hầm ủ Biogas, Bể điều hòa, Bể Aerotank, Bể sinh học hiếu khí, Bể lắng và Bể khử trùng.
Để hiểu chi tiết về nguyên lý hoạt động của quy trình xử lý nước thải sản xuất bún rõ ràng nhất. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn về vai trò của từng bể ngay bên dưới đây.
Hầm ủ Biogas
Nước thải sản xuất bún sẽ được bơm trực tiếp xuống hầm ủ Biogas. Nồng độ chất hữu cơ cao có trong nước thải sẽ được hạ thấp tại đây. Nhằm giảm bớt áp lực cho những bước xử lý sau này. Đồng thời, quá trình này sẽ giúp thu được lượng khí đốt Biogas nhằm phục vụ phần nào về chất đốt trong cuộc sống của người dân.
Bể điều hòa
Hệ thống sục khí hoạt động hết công suất nhằm khiến quá trình phân hủy kỵ khí được diễn ra.
Bể sinh học thiết khí
Tại đây quá trình loại bỏ Nitơ được diễn ra. Bên cạnh đó còn là một phần chất COD và BOD. Hệ thống khuấy trộn được lắp đặt ở đây nhằm đảm bảo giúp vi sinh vật tùy nghi mà phát triển.

Bể sinh học hiếu khí
Ở bể này, vi sinh vật vẫn đang tồn tại và sinh trưởng ở trạng thái lẳng lơ. Quá trình sục khí trong bể này giúp đảm bảo cho vi sinh vật, bùn hoạt động trong trạng thái lẳng lơ. Công ty môi trường sẽ tính toán chính xác về cường độ, lượng khí cung cấp vào hệ thống để đảm bảo bông bùn không bị vỡ.
Bể lắng
Dưới tác dụng của chênh lệch tỷ trọng, phần bùn và nước thải sẽ được tách thành hai lớp riêng biệt. Phần đáy dưới cùng lắng đọng xuống được gọi là bùn. Phần nước nổi lên trên chính là nước thải.
Bể khử trùng
Đây là bể cuối cùng, kết thúc chuỗi quy trình xử lý nước thải sản xuất bún. Một lượng Clo theo tỉ lệ nhất định sẽ được bơm vào. Nhằm loại bỏ những chất lửng lơ, vi sinh vật kích thước nhỏ còn sót lại,…
Sản phẩm nước thải sản xuất bún đầu ra phải đạt chuẩn về quy trình quy định của nhà nước về xả thải.
Ưu điểm của quy trình xử lý nước thải sản xuất bún
Quy trình xử lý nước thải sản xuất bún theo công nghệ ở trên mang đến những ưu điểm vượt trội như sau:
- Không tốn quá nhiều chi phí trong sử dụng hóa chất.
- Nguồn nước thải đầu ra đảm bảo đúng chuẩn quy định của nhà nước. Hiệu suất xử lý chất hữu cơ trong nước thải khá cao.
- Sự kết hợp của bể sinh học thiếu khí và hiếu khí giúp chỉ tiêu BOD, COD, Nito được xử lý một cách hiệu quả.
- Quy trình vận hành ổn định và không quá phức tạp.
Lưu ý khi lựa chọn công ty xử lý nước thải sản xuất bún hiện nay
Lựa chọn được công ty xử lý nước thải sản xuất bún uy tín, làm việc chuyên nghiệp trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều doanh nghiệp hiện nay. Vì vậy, nên lưu ý những yếu tố sau trước khi quyết định sử dụng dịch vụ của cơ sở đó:
- Nên lựa chọn những cơ sở tồn tại lâu dài với nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực xử lý rác thải. Đặc biệt là trong xử lý nước thải sản xuất bún. Tồn tại lâu trên thị trường như vậy chứng tỏ cơ sở đó cũng tạo tạo được thương hiệu và tiếng vang đối với khách hàng.
- Tìm hiểu những thông tin cơ bản về công ty môi trường định sử dụng dịch vụ. Tốt nhất là đọc những phản hồi của khách hàng về dịch vụ họ cung cấp để có cho mình được cái nhìn khách quan nhất.
- Tham khảo mức phí sử dụng dịch vụ. Nên lựa chọn những công ty có mức phí phù hợp với cơ sở mình. Tuy nhiên, luôn luôn coi trọng về chất lượng dịch vụ lên hàng đầu. Tránh trường hợp, giá rẻ hàng lại kém chất lượng.
- …

Lựa chọn công ty môi trường trong xử lý nước thải sản xuất bún là cực kỳ quan trọng. Thật may mắn, công ty Môi trường CCEP đáp ứng được đầy đủ những yếu tố trên. Khách hàng liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn kỹ hơn. Công ty Môi trường CCEP luôn mong muốn được hỗ trợ và cùng đồng hành với quý khách hàng.
CÔNG TY MÔI TRƯỜNG CCEP
Trang web: http://ccep.com.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/nuocthaikhithai/
Hotline: 091.789.6633
Email: ccep.vn@gmail.com
Xưởng sản xuất thiết bị: Xuân Trạch – Xuân Canh – Đông Anh – Hà Nội
VPĐD: Nhà NV 6.1 Khu đô thị Viglacera Hữu Hưng – 272 Hữu Hưng – Nam Từ Liêm – Hà Nội.
Trang web: http://ccep.com.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/nuocthaikhithai/
Hotline: 091.789.6633
Email: ccep.vn@gmail.com
Xưởng sản xuất thiết bị: Xuân Trạch – Xuân Canh – Đông Anh – Hà Nội
VPĐD: Nhà NV 6.1 Khu đô thị Viglacera Hữu Hưng – 272 Hữu Hưng – Nam Từ Liêm – Hà Nội.
Bài viết liên quan